Bolo de chocolate com farinha de coco

Bolo intenso de chocolate, feito só com farinha de coco, sem lactose.

Nota do Rico: Este bolo de chocolate 100% farinha de coco é dos que uso quando quero algo intenso sem lactose nem glúten. Deixa a massa descansar os 5 minutos, a farinha de coco precisa desse tempo.

Ingredientes

1 chávena de farinha de coco
1/2 chávena de cacau em pó 100%
1 chávena de eritritol
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
6 ovos
1/2 chávena de óleo de coco derretido
3/4 chávena de leite de coco (ou água)

Preparação

Pré-aquece o forno a 180 °C. Unta e forra a forma (a farinha de coco cola com facilidade).
Peneira e mistura os secos: farinha de coco, cacau, eritritol, bicarbonato, fermento e sal.

Continua no ebook

A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.