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Bolo de banana com farinha de coco

Bolo escuro e denso de banana, feito só com farinha de coco.

Ingredientes

• 2 bananas maduras amassadas
• 1 chávena de farinha de coco
• 2/3 chávena de eritritol
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 4 ovos
• 1/2 chávena de óleo de coco derretido
• 1/4 chávena de leite de coco

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180 °C. Unta e forra uma forma de pão.
2. Numa taça, mistura a farinha de coco, o eritritol, a canela, o fermento e o bicarbonato.