Bolo de avelã e café

Bolo de avelã com café forte, ótimo para acompanhar o pequeno-almoço.

Nota do Rico: Este bolo de avelã e café é dos que faço para acordar mais depressa ao pequeno-almoço de domingo. O café frio na massa dá um fundo torrado sem exagerar no amargo.

Ingredientes

1 1/2 chávena de farinha de avelã
1 chávena de farinha de arroz
3/4 chávena de eritritol
2 colheres de sopa de cacau em pó (só para cor)
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos
1/2 chávena de café forte, frio
1/3 chávena de óleo de avelã (ou de coco)

Preparação

Pré-aquece o forno a 180 °C e unta uma forma.
Numa taça, mistura as farinhas, o eritritol, o cacau e o fermento.

Continua no ebook

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