Dos quais 6,1 g de açúcares e 2,1 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (grão e batata) · Iodo (alga nori)
Alergénios nenhum
"Bacalhau" de grão-de-bico com batata e couve
Grão desfiado a fazer de bacalhau, com batata a murro e couve salteada.
Ingredientes
- 680 g de grão-de-bico cozido, escorrido e ligeiramente desfeito
- 480 g de batata pequena, com pele
- 200 g de couve galega ou lombarda, em tiras finas
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 unidade grande de cebola em meias-luas
- 3 dentes de alho laminado
- 40 g de azeitonas pretas
- 1 folha de alga nori, esfarelada
- 10 g de salsa fresca picada
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Coze a batata em água com sal até ficar macia, cerca de 20 minutos. Escorre, dá-lhe um murro leve para abrir e reserva.
- Numa frigideira grande, aquece metade do azeite e refoga a cebola e o alho em lume brando até dourarem ligeiramente, 10 minutos.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Robô de Cozinha» — 19,99 €.
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