"Bacalhau" de grão-de-bico com batata e couve

Grão desfiado a fazer de bacalhau, com batata a murro e couve salteada.

Nota do Rico: Nunca pensei que grão-de-bico pudesse lembrar bacalhau, mas com azeite bom, cebolada e uma folha de alga, o cheiro engana toda a gente lá em casa.

Ingredientes

680 g de grão-de-bico cozido, escorrido e ligeiramente desfeito
480 g de batata pequena, com pele, cozida
200 g de couve galega ou lombarda, em tiras finas
4 colheres de sopa de azeite
1 unidade grande de cebola em meias-luas
3 dentes de alho laminado
40 g de azeitonas pretas
1 folha de alga nori, esfarelada
10 g de salsa fresca picada
sal e pimenta preta q.b.

Preparação

Coze a batata em água com sal até ficar macia, cerca de 20 minutos. Escorre e reserva.
Numa frigideira grande, aquece metade do azeite e refoga a cebola e o alho em lume brando até dourarem ligeiramente, 10 minutos.

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