Preparação15 min
Cozedura25 min
Total40 min
Porções3
DificuldadeMédio
Macros por porção (1 prato fundo por pessoa)
471kcal
22 gproteína
65 ghidratos
12 ggordura
4 gfibra
Destaques 21.5 g de proteína por porção · Licopeno (tomate) · Vitamina C (pimento)
Alergénios peixe
Arroz de tomate com tamboril
Arroz malandrinho ao estilo português, com peixe a dar corpo.
Nota do Rico: Isto é receita de domingo à antiga, o arroz tem de ficar com aquele ponto malandrinho, nunca seco.
Ingredientes
- 300 g de tamboril fresco em pedaços
- 200 g de arroz carolino
- 4 tomate maduro picado (ou 1 lata de tomate pelado)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picado
- 1/2 pimento vermelho em tiras finas
- 1/2 pimento verde em tiras finas
- 600 ml de caldo de peixe (ou água)
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- coentros frescos q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Numa panela larga, aquece o azeite em lume médio. Junta a cebola e refoga até ficar translúcida. Junta o alho e os pimentos e cozinha mais 5 minutos.
- Adiciona o tomate picado e deixa cozinhar até amolecer e formar um molho espesso, cerca de 10 minutos.
Continua no ebook
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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