Dos quais 4,9 g de açúcares e 1 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína magra (camarão) · Selénio (camarão) · Ferro (bivalves)
Alergénios crustáceos, peixe, moluscos
Arroz de marisco leve com camarão e mexilhão
A versão mais leve do clássico português, com arroz integral e muito marisco.
Ingredientes
- 200 g de camarão limpo
- 200 g de mexilhão sem casca, bem lavado
- 150 g de arroz integral
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 pimento vermelho em tiras
- 1 mão-cheia de coentros frescos picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 300 ml de caldo de peixe quente
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Num tacho largo, aquece o azeite e refoga a cebola, o alho e o pimento em lume médio 5 minutos.
- Junta o tomate picado e deixa apurar 5 minutos, até formar uma polpa.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Alta Proteína» — 19,99 €.
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