Preparação10 min
Cozedura25 min
Total35 min
Porções4
DificuldadeMédio
Macros por porção (1 prato fundo por pessoa)
295kcal
21 gproteína
39 ghidratos
6 ggordura
3 gfibra
Destaques Proteína magra (camarão) · Selénio (camarão) · Ferro (bivalves)
Alergénios crustáceos
Arroz de marisco leve com camarão e mexilhão
A versão mais leve do clássico português, com arroz integral e muito marisco.
Nota do Rico: Faço este arroz quando quero cozinha portuguesa a sério mas sem ficar pesado depois, o arroz integral aguenta bem o caldo.
Ingredientes
- 200 g de camarão limpo
- 200 g de mexilhão sem casca, bem lavado
- 150 g de arroz integral
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 pimento vermelho em tiras
- 1 mão-cheia de coentros frescos picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 300 ml de caldo de peixe quente
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Num tacho largo, aquece o azeite e refoga a cebola, o alho e o pimento em lume médio 5 minutos.
- Junta o tomate picado e deixa apurar 5 minutos, até formar uma polpa.
Continua no ebook
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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