De los cuales 6 g de azúcares y 10,1 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 212 kcal y 4,3 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Vitamina E (almendra)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Pan negro de coco y cacao
Oscuro, denso, perfecto en rebanadas finas para tostar.
Ingredientes
- 96 g de harina de almendra
- 112 g de harina de coco
- 20 g de cacao puro en polvo 100%
- 20 g de psyllium en polvo
- 2 cucharaditas de levadura química (polvo de hornear) (8 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 1½ cucharadas de azúcar (18 g) — sin azúcar añadido: 2 cucharadas de eritritol (24 g)
- 6 huevos (300 g)
- 110 g de aceite de coco derretido
- 240 ml de agua tibia
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Calienta el horno a 180 °C. Engrasa el molde y fórralo con papel de hornear.
- Mezcla bien todos los secos: harinas, cacao, psyllium, levadura, sal y azúcar.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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