De los cuales 0,7 g de azúcares y 0,7 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Hierro (lentejas) · Fibra (lentejas) · Proteína vegetal (lentejas)
Alérgenos ninguno
Pan de lentejas rojas sin harina
Solo legumbre: denso, húmedo y lleno de fibra, sin un gramo de harina.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas rojas crudas (200 g)
- 2 tazas de agua (para remojar) (480 g) — escurre del todo antes de usar; no va en la masa
- ¼ taza de aceite de oliva (40 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 1 cucharadita de vinagre de manzana (5 g)
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
Preparación
- Deja las lentejas rojas en remojo en el agua durante al menos 3 horas, hasta que se hinchen y ablanden.
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de pan pequeño.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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