Preparación15 min

Cocción42 min

Total57 min

Porciones12

DificultadFácil

Macros por porción (1 rebanada (pan dividido en 12))

176kcal

4 gproteínas

16 gcarbohidratos

10 ggrasas

2 gfibra

De los cuales 3,6 g de azúcares y 4,7 g de grasas saturadas.

Versión sin azúcar añadido: 168 kcal y 1,6 g de azúcares por porción.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Vitamina A (calabaza) · Proteína completa (huevo) · Colina (huevo)

Alérgenos huevo, frutos de cáscara

Thermomix® y Cía.Vegetariano

Pan de calabaza con especias

Name: Pan de calabaza con especias
Prep time: 15 min
Cook time: 42 min
Total time: 57 min
Yield: 12
Ingredients: 1 taza de puré de calabaza (zapallo) asada, bien seco (240 g); 1 taza de harina de arroz integral (120 g); 1 taza de harina de almendra (100 g); ½ taza de almidón dulce de yuca (polvilho doce) (60 g); 2 cucharadas de azúcar blanco o moreno (24 g) — sin azúcar añadido: 3 cucharadas de eritritol (30 g); 1 cucharadita de canela molida (3 g); ½ cucharadita de jengibre molido (1 g); 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g); 1 cucharadita de sal (6 g); 3 huevos (150 g); ¼ taza de aceite de coco (55 g)

Canela y jengibre perfumando toda la casa en otoño.

Nota de Rico: En otoño, cuando aparece calabaza fresca en el mercado, este es el primer pan que hay que hacer; la casa se llena de un olor increíble.

Ingredientes

1 taza de puré de calabaza (zapallo) asada, bien seco (240 g)
1 taza de harina de arroz integral (120 g)
1 taza de harina de almendra (100 g)
½ taza de almidón dulce de yuca (polvilho doce) (60 g)
2 cucharadas de azúcar blanco o moreno (24 g) — sin azúcar añadido: 3 cucharadas de eritritol (30 g)
1 cucharadita de canela molida (3 g)
½ cucharadita de jengibre molido (1 g)
1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
1 cucharadita de sal (6 g)
3 huevos (150 g)
¼ taza de aceite de coco (55 g)

En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa el molde.
Mezcla el puré de calabaza, los huevos y el aceite.

Continúa en el ebook

La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».

Ver el ebook «Panes, bizcochos y básicos»