Preparación15 min

Cocción19 min

Total34 min

Porciones3

DificultadFácil

Macros por porción (1 bol para compartir)

228kcal

9 gproteínas

19 gcarbohidratos

11 ggrasas

9 gfibra

De los cuales 3,6 g de azúcares y 2 g de grasas saturadas.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Fibra (garbanzos) · Proteína vegetal (garbanzos) · Vitamina C (tomate)

Alérgenos leche

Freidora de aire Vegetariano

Nachos de garbanzos con salsa verde

Name: Nachos de garbanzos con salsa verde
Prep time: 15 min
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Yield: 3
Ingredients: 400 g de garbanzos cocidos, escurridos y bien secos — peso ya escurrido; 15 ml de aceite de oliva virgen extra; 5 g de comino molido; 5 g de pimentón ahumado (páprika); sal y pimienta negra, al gusto; 2 tomatillos (o tomate normal) (120 g); ½ cebolla morada pequeña (40 g); 1 diente de ajo (5 g); ½ jalapeño, sin semillas (15 g) — opcional, para que pique menos; 1 puñado de cilantro fresco (10 g); ½ lima (solo el zumo) (15 g); 60 g de aguacate (palta), en cubos — para servir; 60 g de yogur griego natural — opcional, para servir

Garbanzos asados y crujientes, cubiertos con una salsa verde fresca y picante.

Nota de Rico: Esto sustituye el picoteo del viernes por la noche sin dejarte pesadez de estómago. Seca bien los garbanzos antes de sazonar, es lo que garantiza que queden crujientes.

Ingredientes

400 g de garbanzos cocidos, escurridos y bien secos — peso ya escurrido
15 ml de aceite de oliva virgen extra
5 g de comino molido
5 g de pimentón ahumado (páprika)
sal y pimienta negra, al gusto
2 tomatillos (o tomate normal) (120 g)
½ cebolla morada pequeña (40 g)
1 diente de ajo (5 g)
½ jalapeño, sin semillas (15 g) — opcional, para que pique menos
1 puñado de cilantro fresco (10 g)
½ lima (solo el zumo) (15 g)
60 g de aguacate (palta), en cubos — para servir
60 g de yogur griego natural — opcional, para servir

Preparación

Precalienta la freidora de aire a 190 °C. En un bol, mezcla los garbanzos con el aceite de oliva, el comino, el pimentón, sal y pimienta.
Extiende los garbanzos en una sola capa en la cesta y cocina 18-20 minutos, agitando a mitad de tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.

Continúa en el ebook

La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Meriendas y tapas».

Ver el ebook «Meriendas y tapas»