Dos quais 3,6 g de açúcares e 2 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (grão) · Proteína vegetal (grão) · Vitamina C (tomate)
Alergénios leite
Nachos de grão-de-bico com salsa verde
Grão assado e estaladiço, coberto com uma salsa verde fresca e picante.
Ingredientes
- 400 g de grão-de-bico cozido, escorrido e bem seco
- 15 ml de azeite extra virgem
- 5 g de cominhos em pó
- 5 g de páprica fumada
- sal e pimenta preta q.b.
- 2 tomates verdes (tomatillos) ou tomate normal
- ½ cebola roxa pequena
- 1 dente de alho
- ½ jalapeño, sem sementes
- 1 punhado de coentros frescos
- ½ lima (só o sumo)
- 60 g de abacate em cubos
- 60 g de iogurte grego natural
Preparação
- Pré-aquece a air fryer a 190 °C. Numa tigela, mistura o grão-de-bico com o azeite, os cominhos, a páprica, sal e pimenta.
- Espalha o grão numa camada única no cesto e coze 18-20 minutos, agitando a meio, até ficar dourado e estaladiço.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Lanches & Petiscos» — 19,99 €.
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