De los cuales 2,2 g de azúcares y 1,7 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (garbanzos) · Proteína vegetal (garbanzos) · Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos ninguno
Garbanzos crujientes con pimentón
El snack que sustituye a las patatas fritas sin cargo de conciencia.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos — escurridos y secos
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 g)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado (páprika) (2 g)
- 1 cucharadita de cúrcuma molida (3 g)
- 1 limón (solo la ralladura) (8 g)
- 1 cucharadita de comino molido (2 g)
- sal marina, al gusto
Preparación
- Escurre los garbanzos y sécalos muy bien con papel de cocina — cuanto más secos, más crujientes quedan.
- Mézclalos con el aceite de oliva, el pimentón, la cúrcuma, el comino y la sal.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Meriendas y tapas».
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