De los cuales 15,6 g de azúcares y 13,3 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 409 kcal y 7,2 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo, leche, frutos de cáscara
Galletas de mantequilla con harina de almendra
Galletas crujientes de mantequilla, sin gluten.
Ingredientes
- 1½ tazas de harina de almendra (150 g)
- ½ taza de harina de coco (55 g)
- ⅓ taza de azúcar glas (azúcar impalpable) (40 g) — sin azúcar añadido: ½ taza de eritritol en polvo (60 g)
- ½ cucharadita de sal (3 g)
- 115 g de mantequilla muy fría
- 1 huevo (50 g)
- 1 cucharadita de vainilla (4 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- En el procesador de alimentos o robot de cocina, pon las harinas, el azúcar y la sal y tritura unos segundos para mezclar.
- Añade la mantequilla fría, cortada en cubos, y pulsa hasta obtener unas migas gruesas.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Meriendas y tapas».
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