De los cuales 7,5 g de azúcares y 0,9 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (trigo sarraceno) · Magnesio (trigo sarraceno) · Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos huevo
Galletas de jengibre y cúrcuma
Crujientes por fuera, cálidas de especias, hechas en la freidora de aire.
Ingredientes
- 150 g de harina de trigo sarraceno (o de avena)
- 70 g de azúcar de coco
- 5 g de jengibre molido
- 3 g de cúrcuma molida
- 2 g de canela molida
- 1 pizca de pimienta negra molida (0,5 g)
- 1 huevo grande (50 g)
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de sirope de arce o miel
- 5 ml de extracto de vainilla — opcional
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar de coco, el jengibre, la cúrcuma, la canela y la pimienta negra.
- En otro bol, bate el huevo con el aceite de oliva, el sirope de arce y la vainilla.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Meriendas y tapas».
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