De los cuales 1,2 g de azúcares y 1,4 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 237 kcal y 0,7 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Grasa insaturada (aceite de oliva) · Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra)
Alérgenos frutos de cáscara
Focaccia de aceite de oliva y romero
Corteza dorada, miga tierna y un perfume a romero nada más salir del horno.
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz (150 g)
- 1 taza de almidón dulce de yuca (fécula de mandioca) (120 g)
- ½ taza de harina de almendra (50 g)
- 2 cucharadas de cáscara de psyllium (20 g)
- 1 cucharada de levadura de panadería seca (10 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 1 cucharadita de azúcar (4 g) — sin azúcar añadido: 1 cucharadita de eritritol (5 g)
- 1¼ tazas de agua tibia (300 g)
- ¼ taza de aceite de oliva (para la masa) (40 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para rociar) (20 g)
- romero fresco, al gusto
- sal gruesa, al gusto
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Disuelve la levadura en el agua tibia con el azúcar y deja reposar 5 minutos, hasta que haga espuma. En la versión sin azúcar añadido, disuélvela solo en el agua y añade el eritritol a los secos en el paso siguiente.
- En un bol grande, mezcla la harina de arroz, el almidón de yuca, la harina de almendra, el psyllium y la sal.
La preparación completa (10 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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