De los cuales 7,1 g de azúcares y 2,5 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina C (coliflor) · Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos ninguno
Crema de coliflor con jengibre y coco
Sopa cremosa de coliflor, jengibre y leche de coco, sin nata.
Ingredientes
- 1 coliflor grande, en ramilletes (600 g)
- 2 cm de jengibre fresco, rallado (10 g)
- 1 cebolla mediana, picada (130 g)
- 2 dientes de ajo, picados (6 g)
- 750 ml de caldo de verduras
- 200 ml de leche de coco light
- 1 cucharadita de cúrcuma molida (2 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (10 g)
- cilantro fresco picado, para servir, al gusto (5 g)
- sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
- Incorpora el ajo y el jengibre rallado y cocina 1 minuto más, hasta que suelten aroma.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook.
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