Dos quais 7,1 g de açúcares e 2,5 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina C (couve-flor) · Gordura insaturada (azeite)
Alergénios nenhum
Creme de couve-flor com gengibre e coco
Sopa cremosa de couve-flor, gengibre e leite de coco, sem natas.
Ingredientes
- 1 couve-flor grande, em floretes
- 2 cm de gengibre fresco, ralado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 750 ml de caldo de legumes
- 200 ml de leite de coco light
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- coentros frescos picados, para servir q.b.
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Numa panela grande, aquece o azeite em lume médio. Junta a cebola picada e refoga até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
- Acrescenta o alho e o gengibre ralado e cozinha mais 1 minuto, até ficarem aromáticos.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook.
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