De los cuales 10,9 g de azúcares y 4,6 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 241 kcal y 0,4 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína vegetal (cacahuete) · Proteína completa (huevo) · Colina (huevo)
Alérgenos huevo, cacahuetes
Bizcocho de cacahuete estilo pé-de-moleque
Sabor a cacahuete tostado con canela y clavo, textura de bizcocho rústico.
Ingredientes
- 120 g de harina de cacahuete (maní)
- 90 g de harina de avena sin gluten
- 75 g de cacahuete (maní) tostado, picado
- 105 g de azúcar blanco o moreno — sin azúcar añadido: 150 g de eritritol
- 1 cucharadita de canela molida (3 g)
- ½ cucharadita de clavo de olor molido (2 g) — opcional
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (14 g)
- 3 huevos (150 g)
- 120 ml de leche de coco
- 73 g de aceite de cacahuete (maní) (o de coco)
- aceite de cacahuete (maní) o de coco, para engrasar
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde.
- En un bol, mezcla la harina de cacahuete, la harina de avena, el cacahuete tostado picado, el azúcar, la canela, el clavo, si lo usas, y la levadura.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Meriendas y tapas».
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