Dos quais 10,9 g de açúcares e 4,6 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 241 kcal e 0,4 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína vegetal (amendoim) · Proteína completa (ovo) · Colina (ovo)
Alergénios ovo, amendoim
Bolo pé-de-moleque de amendoim
Sabor a amendoim torrado com canela e cravo, textura de bolo rústico.
Ingredientes
- 120 g de farinha de amendoim
- 90 g de farinha de aveia sem glúten
- 75 g de amendoim torrado, picado
- 105 g de açúcar branco ou mascavado
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de cravinho em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 ovos
- 120 ml de leite de coco
- 73 g de óleo de amendoim (ou de coco)
- óleo de amendoim ou de coco (para untar) q.b.
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C e unta uma forma.
- Numa tigela, mistura a farinha de amendoim, a farinha de aveia, o amendoim torrado picado, o açúcar, a canela, o cravinho, se usares, e o fermento.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Lanches & Petiscos» — 19,99 €.
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