De los cuales 9 g de azúcares y 8,6 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 195 kcal y 2 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina A (boniato) · Fibra (boniato) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo
Bizcocho de boniato con coco
Puré de boniato que da humedad a una masa dulce de coco.
Ingredientes
- 245 g de boniato (camote) cocido y hecho puré
- 158 g de harina de arroz
- 80 g de coco rallado sin azúcar
- 70 g de azúcar — sin azúcar añadido: 100 g de eritritol
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (14 g)
- 3 huevos (150 g)
- 120 ml de leche de coco
- 3 cucharadas de aceite de coco (41 g)
- aceite de coco, para engrasar
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde. Usa boniato ya cocido y machacado en puré; puedes cocerlo la víspera.
- En un bol, mezcla el puré de boniato, los huevos, la leche de coco y el aceite.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Meriendas y tapas».
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