Destaques Vitamina E (amêndoa) · Magnésio (amêndoa) · Vitamina C (limão)

Alergénios ovo, frutos de casca rija

Torta de limão com mousse de coco

Base de amêndoa e mousse cremosa de limão, sem açúcar refinado.

Ingredientes

• 1 1/2 chávena de farinha de amêndoa
• 3 colheres de sopa de eritritol
• 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
• 200 g de leite de coco (só a parte sólida, gelada)
• 4 gemas
• 1/2 chávena de eritritol
• 1/2 chávena de sumo de limão
• 2 limões, só a raspa

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180°C.
2. Mistura os ingredientes da base: a farinha de amêndoa, o eritritol e o óleo de coco derretido, até obteres uma farofa húmida que se compacta ao apertar.