Dos quais 8,3 g de açúcares e 2,2 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína vegetal (tofu) · Cálcio (tofu) · Vitamina C (brócolos)
Alergénios soja, sésamo
Tofu salteado com legumes e gengibre
Wok colorida com crocância, gengibre e sementes de sésamo.
Ingredientes
- 200 g de tofu firme
- 1 brócolo
- 2 pimentos (vermelho e amarelo)
- 1 cenoura
- 1 courgette
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 20 g de molho de soja sem glúten
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
Preparação
- Corta o tofu em cubos e seca-o bem com papel de cozinha antes de ir à frigideira.
- Corta todos os legumes em pedaços do mesmo tamanho, para cozinharem por igual.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Vegan» — 19,99 €.
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