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Alergénios soja

Sopa fria de pepino

Sopa fresca de pepino e iogurte vegetal, com hortelã, pronta em minutos.

Ingredientes

• 1 pepino grande, descascado e picado
• 250 g de iogurte vegetal natural sem açúcar
• 1/4 chávena de folhas de hortelã fresca
• 1 dente de alho pequeno, picado
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1/2 limão, sumo
• sal marinho e pimenta preta q.b.
• folhas de hortelã fresca, para guarnecer q.b.

Preparação

1. Lava e pica grosseiramente o pepino e a hortelã.
2. Coloca no copo da liquidificadora o pepino, o iogurte vegetal, a hortelã, o alho, o azeite e o sumo de limão.

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