Dos quais 3,2 g de açúcares e 3,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína magra (marisco) · Potássio (batata) · Gordura insaturada (azeite)
Alergénios moluscos
Salada de polvo com feijão verde e batata
Um prato de festa que também serve para o dia a dia.
Ingredientes
- 400 g de polvo cozido
- 300 g de feijão verde
- 2 batatas médias
- ½ cebola roxa
- 50 g de azeitonas pretas ou verdes sem caroço
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho (branco ou tinto)
- salsa fresca q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Se o polvo estiver cru, coze-o em água a ferver cerca de 40 a 45 minutos, até ficar tenro (800 g de polvo cru dão cerca de 400 g cozido). Escorre, deixa arrefecer um pouco e corta em pedaços pequenos.
- Enquanto o polvo cozinha, lava e apara o feijão verde e corta as batatas em cubos. Coze os dois em água salgada até ficarem tenros. Escorre e reserva.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Massa Muscular» — 19,99 €.
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