Dos quais 1 g de açúcares e 1,7 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína magra (marisco) · Vitamina C (limão) · Gordura insaturada (azeite)
Alergénios moluscos
Salada de polvo com coentros
Polvo cozido com coentros frescos, cebola roxa e limão.
Ingredientes
- 200 g de polvo cozido, em pedaços
- ½ molho de coentros frescos, picados grosseiramente
- ¼ cebola roxa, em fatias finas
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- ½ limão (só o sumo)
- sal marinho e pimenta preta q.b.
Preparação
- Confirma que o polvo está bem cozido e frio. Corta em pedaços pequenos e uniformes.
- Numa tigela grande, junta o polvo, os coentros, a cebola roxa e o alho picado.
A preparação completa (4 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Peixe & Marisco» — 19,99 €.
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