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Salada de grão com vegetais grelhados e feta

Grão-de-bico, legumes grelhados e feta — salada mediterrânica completa.

Ingredientes

• 300 g de grão-de-bico cozido
• 1 courgette média, fatiada
• 1 beringela pequena, fatiada
• 1 pimento (qualquer cor), em tiras
• 1 cebola roxa pequena, em rodelas grossas
• 1 chávena de tomate-cereja, cortado ao meio
• 50 g de queijo feta, esfarelado
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1/2 sumo de limão
• 1 colher de chá de orégãos secos
• sal e pimenta preta q.b.

Preparação

1. Pré-aquece o grelhador ou uma chapa em lume médio-alto. Pincela a courgette, a beringela, o pimento e a cebola roxa com um pouco de azeite e tempera com sal e pimenta.
2. Grelha os legumes 3-5 minutos de cada lado, até ficarem tenros e com marcas de grelha. Reserva.

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