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Alergénios peixe

Salada de bacalhau com pimentos assados

Fresca, sem fogão além de cozer o bacalhau, ótima para o calor.

Ingredientes

• 300 g de bacalhau demolhado
• 2 pimentos assados (vermelho e amarelo)
• 1 cebola roxa grande
• 3 colheres de sopa de azeitonas pretas
• 1 ovo cozido
• 1 punhado de salsa fresca
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre
• sal q.b.

Preparação

1. Coze o bacalhau demolhado em água durante 8 a 10 minutos e desfia depois de escorrido e morno.
2. Corta os pimentos assados em tiras e a cebola roxa em rodelas bem finas.