Dos quais 10,6 g de açúcares e 5,5 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 144 kcal e 0,7 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Colina (ovo) · Magnésio (cacau)
Alergénios ovo
Rocambole de chocolate sem farinha de trigo
Pão de ló fino de chocolate, enrolado com recheio de chantilly de coco.
Ingredientes
- 4 ovos, claras e gemas separadas
- 1/3 chávena de açúcar branco ou mascavado
- 1/3 chávena de cacau em pó 100%
- ¼ chávena de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 pitada de sal
- 200 g de leite de coco (parte sólida), gelado
- 14 g de açúcar
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180°C. Forra um tabuleiro retangular (cerca de 25x35 cm) com papel vegetal e unta o papel.
- Bate as claras em castelo com a pitada de sal, até ficarem firmes. Reserva.
A preparação completa (11 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Sobremesas» — 19,99 €.
Do mesmo género
Brownie de feijão preto
Denso, húmido e feito só no liquidificador
Mousse de abacate e cacau
Cremosa e pronta em dez minutos, sem forno
Queques de milho com doce de goiaba
O sabor da broa doce, em versão queque