Destaques Colina (ovo) · Magnésio (cacau) · Antioxidantes (cacau)

Alergénios ovo

Rocambole de chocolate sem farinha de trigo

Pão de ló fino de chocolate, enrolado com recheio de chantilly de coco.

Ingredientes

• 4 ovos, claras e gemas separadas
• 1/2 chávena de eritritol
• 1/3 chávena de cacau em pó 100%
• 1/4 chávena de farinha de arroz
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 pitada de sal
• 200 g de leite de coco (parte sólida), gelado
• 20 g de eritritol

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180°C. Forra um tabuleiro retangular (cerca de 25x35 cm) com papel vegetal e unta o papel.
2. Bate as claras em castelo com a pitada de sal, até ficarem firmes. Reserva.