Dos quais 3,5 g de açúcares e 1,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína (bacalhau) · Vitamina C (couve-flor)
Alergénios peixe
Puré de couve-flor com bacalhau
Puré leve de couve-flor com lascas de bacalhau cozinhado a vapor.
Ingredientes
- 600 g de couve-flor em floretes
- 500 g de bacalhau demolhado
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- noz-moscada, sal, pimenta e salsa q.b.
Preparação
- Coze a couve-flor em água a ferver 12 a 15 minutos, até ficar bem tenra.
- Numa panela à parte com cesto de vapor, cozinha o bacalhau a vapor 10 a 12 minutos e depois lasca.
A preparação completa (4 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Robô de Cozinha» — 19,99 €.
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