Preparação10 min
Cozedura20 min
Total30 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (cerca de 280 g por prato)
206kcal
25 gproteína
8 ghidratos
9 ggordura
3 gfibra
Destaques Proteína (bacalhau) · Vitamina C (couve-flor)
Alergénios peixe
Puré de couve-flor com bacalhau
Puré leve de couve-flor com lascas de bacalhau cozinhado a vapor.
Nota do Rico: Bacalhau com puré de couve-flor é a versão que faço quando quero comer leve sem abdicar de sabor.
Ingredientes
- 600 g de couve-flor em floretes
- 500 g de bacalhau demolhado
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- noz-moscada, sal, pimenta e salsa q.b.
Preparação
- Coze a couve-flor em água a ferver 12 a 15 minutos, até ficar bem tenra.
- Numa panela à parte com cesto de vapor, cozinha o bacalhau a vapor 10 a 12 minutos e depois lasca.
Continua no ebook
A preparação completa (4 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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