Dos quais 1,5 g de açúcares e 0,7 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 154 kcal e 0,5 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína completa (ovo) · Colina (ovo) · Fibra (aveia)
Alergénios ovo
Pão italiano com "parmesão" de levedura
Aroma de alho e ervas, com um toque de queijo sem lactose.
Ingredientes
- 180 g de farinha de arroz
- 120 g de polvilho doce
- 60 g de farinha de aveia sem glúten
- 18 g de psyllium em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 240 ml de água morna
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de ervas finas secas (orégãos, tomilho, manjerona)
- 4 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1 colher de chá de alho em pó
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Dissolve o açúcar na água morna e junta o fermento; deixa repousar 10 minutos até espumar.
- Numa tigela, mistura as farinhas, o polvilho, o psyllium, o sal, a levedura nutricional, as ervas finas e o alho em pó.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook.
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