Dos quais 3,7 g de açúcares e 0,8 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 99 kcal e 1,5 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Cálcio (iogurte) · Fibra (aveia)
Alergénios glúten (aveia), ovo, leite
Muffins de chocolate com legumes escondidos
Cenoura e courgette escondidas num muffin de chocolate fofo e proteico.
Ingredientes
- 120 g de cenoura ralada
- 120 g de courgette ralada
- 30 g de espinafres baby
- 150 g de iogurte grego magro 0%
- 40 ml de xarope de ácer ou mel
- 2 ovos
- 150 g de farinha de aveia
- 40 g de cacau magro em pó
- 60 g de proteína em pó sabor chocolate
- 5 g de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- pepitas de chocolate negro q.b.
- 5 ml de extrato de baunilha
- azeite (para untar) q.b.
Esta receita leva só metade do xarope (40 ml) porque a proteína em pó costuma vir adoçada. Se a tua não for adoçada — ou se usares farinha de aveia em vez de proteína (Variação 1) —, usa 80 ml.
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C e unta uma forma de 12 muffins com azeite (ou usa uma de silicone).
- Numa taça, mistura a farinha de aveia, o cacau, a proteína em pó, o fermento e o sal. Reserva.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Sobremesas» — 19,99 €.
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