Preparação15 min
Cozedura9 min
Espera46 min
Total70 min
Porções1
DificuldadeMédio
Macros por porção (1 pizza inteira, cerca de 30 cm, sobre uma bola B01)
991kcal
41 gproteína
129 ghidratos
30 ggordura
7 gfibra
Destaques
Alergénios glúten, leite
Pugliese
Tomate, mozzarella, cebola e pecorino
Nos menus de pizzaria de toda a Itália, «pugliese» quer dizer cebola: tomate, mozzarella, muita cebola em meias-luas finas e pecorino. A cebola vai crua e o forno faz o resto — amolece, adoça e ganha pontas tostadas. Na Apúlia propriamente dita o prato irmão é o calzone di cipolle, fechado; esta é a versão de pizzaria.
Nota do Rico: Corta a cebola o mais fina que conseguires e envolve-a num fio de azeite antes de a pôr. Assim assa em vez de ficar crua.
Ingredientes
- 272 g de massa da base B01, já fermentada
- 5 g de farinha para abrir a massa
- 80 g de tomate pelado, esmagado
- 80 g de mozzarella fior di latte escorrida
- 90 g de cebola, em meias-luas finas
- 20 g de Pecorino ralado
- 8 g de azeite virgem extra
- 0,3 g de orégãos secos
- 1 g de sal da cobertura
Preparação
- Cebola em meias-luas finíssimas, envolvida em metade do azeite.
- Abre a bola, tomate com sal, mozzarella.
Continua no ebook
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Pizzas» — 19,99 €.
Do mesmo género
Air fryerVeganVegetariano
Tofu crocante com sésamo e gengibre
Cubos dourados por fora, macios por dentro, sem fritar em óleo.
214 kcal13 g proteína40 min
Marmitas · 5 diasAir fryerFácil & rápido
Couve-flor assada com tahini e romã
Um prato de inspiração oriental que fica pronto sem sujar o forno.
255 kcal8 g proteína28 min
Air fryerFácil & rápidoVegetariano
Cogumelos recheados com queijo de cabra e nozes
Entrada rápida que parece de restaurante, feita em 22 minutos.
313 kcal14 g proteína22 min