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Francesinha leve de forno

A francesinha do Porto, feita no forno com carnes magras e molho sem açúcar.

Ingredientes

• 2 fatias de pão integral
• 100 g de peito de peru fumado fatiado
• 50 g de presunto magro fatiado
• 2 fatias de queijo flamengo light
• 1 ovo (opcional, para servir estrelado)
• 200 ml de molho de tomate caseiro sem açúcar
• 100 ml de caldo de legumes caseiro
• 1 cebola pequena, picada
• 1 dente de alho, picado
• 1 folha de louro
• piri-piri (opcional) q.b.
• 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)
• sal e pimenta preta q.b.

Preparação

1. Para o molho, refoga a cebola e o alho num fio de azeite até ficarem translúcidos. Junta o molho de tomate, o caldo de legumes, o louro, o piri-piri (se usares), sal e pimenta. Deixa apurar em lume brando 15-20 minutos.
2. Se quiseres o molho mais espesso, dissolve o amido de milho em água fria e junta ao molho, mexendo até engrossar. Retira o louro.