Preparação15 min
Cozedura25 min
Total40 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (cerca de 380 g por prato)
250kcal
13 gproteína
37 ghidratos
6 ggordura
10 gfibra
Destaques Fibra (feijão preto) · Ferro (feijão)
Alergénios nenhum
Feijoada leve de legumes
Feijão preto guisado com pimento e couve, com chouriço só para quem quiser.
Nota do Rico: A minha mãe fazia feijoada com mais chouriço; esta é a versão que levo eu, mais leve.
Ingredientes
- 480 g de feijão preto cozido escorrido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimento vermelho
- 200 g de couve em tiras finas
- 400 g de tomate pelado picado
- 1 colher de chá de colorau doce
- 1 colher de chá de cominhos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 300 ml de água
- louro e sal q.b.
Preparação
- Aquece o azeite num tacho. Refoga a cebola, o alho e o pimento 5 minutos.
- Junta o tomate, o colorau, os cominhos e o louro. Deixa apurar 8 minutos.
Continua no ebook
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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