Dos quais 8 g de açúcares e 0,9 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (feijão preto) · Ferro (feijão)
Alergénios nenhum
Feijoada leve de legumes
Feijão preto guisado com pimento e couve, com um toque fumado só para quem quiser.
Ingredientes
- 480 g de feijão preto cozido escorrido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimento vermelho
- 200 g de couve em tiras finas
- 400 g de tomate pelado picado
- 1 colher de chá de colorau doce
- 1 colher de chá de cominhos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 300 ml de água
- louro e sal q.b.
Preparação
- Aquece o azeite num tacho. Refoga a cebola, o alho e o pimento 5 minutos.
- Junta o tomate, o colorau, os cominhos e o louro. Deixa apurar 8 minutos.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Vegetariano» — 19,99 €.
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