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Alergénios ovo

Esfihas abertas de massa sem glúten

Massa levedada aberta, recheada com carne temperada, ao estilo esfiha.

Ingredientes

• 2 chávenas de farinha de arroz
• 1 chávena de polvilho doce
• 2 colheres de sopa de psyllium husk
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de eritritol
• 1 chávena de água morna
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de azeite
• 250 g de carne de vaca picada
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• sal e pimenta preta q.b.

Preparação

1. Ativa o fermento na água morna com o eritritol - deixa repousar 5 minutos até fazer espuma.
2. Numa tigela grande, mistura os secos: a farinha de arroz, o polvilho doce, o psyllium husk e o sal.