Dos quais 10 g de açúcares e 13,5 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina A (abóbora) · Gordura insaturada (azeite)
Alergénios nenhum
Creme de abóbora com gengibre e coco
Cremoso, especiado e sem uma gota de natas.
Ingredientes
- 500 g de abóbora descascada e em cubos
- 1 pedaço de 3cm de gengibre fresco ralado
- 400 ml de leite de coco (1 lata)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 500 ml de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- coentros frescos q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Aquece o azeite num tacho grande em lume médio. Junta a cebola picada e refoga até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Junta o alho e a cúrcuma e cozinha mais 1 minuto.
- Adiciona a abóbora em cubos e o gengibre ralado. Mistura bem e deixa cozinhar 5 minutos, mexendo de vez em quando.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Vegetariano» — 19,99 €.
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