Destaques 49.3 g de proteína por porção · Licopeno (tomate) · Ferro (bivalves)

Alergénios crustáceos

Cataplana de marisco

Amêijoas, camarão e lulas num molho leve de tomate e vinho branco.

Ingredientes

• 300 g de amêijoas frescas
• 300 g de camarão médio, descascado e limpo
• 200 g de anéis de lula, frescos ou congelados
• 1 cebola média, picada finamente
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimento vermelho, em tiras finas
• 1 pimento verde, em tiras finas
• 400 g de tomate pelado picado (ou 3 tomates maduros frescos)
• 100 ml de vinho branco seco
• 100 ml de caldo de peixe caseiro (ou de baixo teor de sódio)
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• coentros frescos picados, para decorar q.b.
• sal e pimenta preta q.b.

Preparação

1. Lava bem as amêijoas em água fria. Se usares lulas congeladas, descongela e escorre. Limpa os camarões. Pica a cebola e o alho, e corta os pimentos em tiras.
2. Numa cataplana ou panela grande com tampa, aquece o azeite em lume médio. Refoga a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.