Preparação15 min

Cozedura20 min

Total35 min

Porções3

DificuldadeMédio

Macros por porção (1 terço da cataplana por pessoa, com arroz ou salada à parte)

354kcal

49 gproteína

16 ghidratos

9 ggordura

4 gfibra

Dos quais 9,5 g de açúcares e 1,5 g de ácidos gordos saturados.

Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.

As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.

Destaques 49,3 g de proteína por porção · Vitamina C (tomate) · Ferro (bivalves)

Alergénios crustáceos, peixe, moluscos

Alta proteína

Cataplana de marisco

Name: Cataplana de marisco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g de amêijoas frescas; 300 g de camarão médio, descascado e limpo; 200 g de anéis de lula, frescos ou congelados; 1 cebola média, picada finamente; 2 dentes de alho, picados; 1 pimento vermelho, em tiras finas; 1 pimento verde, em tiras finas; 400 g de tomate pelado picado (ou 3 tomates maduros frescos); 100 ml de vinho branco seco; 100 ml de caldo de peixe caseiro (ou de baixo teor de sódio); 2 colheres de sopa de azeite extra virgem; coentros frescos picados, para decorar q.b.; sal e pimenta preta q.b.

Amêijoas, camarão e lulas num molho leve de tomate e vinho branco.

Nota do Rico: Faz isto quando queres impressionar sem passar a tarde na cozinha — 35 minutos e sabe a fim de semana no Algarve.

Ingredientes

300 g de amêijoas frescas
300 g de camarão médio, descascado e limpo
200 g de anéis de lula, frescos ou congelados
1 cebola média, picada finamente
2 dentes de alho, picados
1 pimento vermelho, em tiras finas
1 pimento verde, em tiras finas
400 g de tomate pelado picado (ou 3 tomates maduros frescos)
100 ml de vinho branco seco
100 ml de caldo de peixe caseiro (ou de baixo teor de sódio)
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
coentros frescos picados, para decorar q.b.
sal e pimenta preta q.b.

Preparação

Lava bem as amêijoas em água fria. Se usares lulas congeladas, descongela e escorre. Limpa os camarões. Pica a cebola e o alho, e corta os pimentos em tiras.
Numa cataplana ou panela grande com tampa, aquece o azeite em lume médio. Refoga a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

Continua no ebook

A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Peixe & Marisco» — 19,99 €.

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