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Alergénios nenhum

Caril de frango com leite de coco light

Frango, pimento e courgette num caril suave, pronto num tacho só.

Ingredientes

• 500 g de peito de frango em cubos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 10 g de gengibre fresco
• 1 colher de sopa de caril em pó
• 1 pimento vermelho
• 1 courgette
• 400 g de tomate pelado picado
• 300 ml de leite de coco light
• 1 colher de sopa de azeite
• coentros, sumo de lima e sal q.b.

Preparação

1. Aquece o azeite num tacho. Refoga a cebola, o alho e o gengibre 4 minutos.
2. Junta o caril em pó e mexe sempre 1 minuto, para libertar o aroma sem queimar.