Preparação10 min
Cozedura25 min
Total35 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 tigela por pessoa)
220kcal
4 gproteína
32 ghidratos
10 ggordura
7 gfibra
Destaques Betacaroteno (batata-doce) · Fibra (batata-doce) · Vitamina K (couve)
Alergénios nenhum
Caldo verde com batata-doce
A sopa mais portuguesa, sem batata, com mais nutrientes.
Nota do Rico: Quase todas as semanas de inverno aparece este caldo cá em casa — a batata-doce dá-lhe um doce que a batata normal não tem.
Ingredientes
- 500 g de batata-doce descascada
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1,5 litro de água ou caldo de legumes
- 300 g de couve galega fresca
- 3,5 colheres de sopa de azeite extra virgem
- sal marinho e pimenta preta q.b.
Preparação
- Descasca e corta a batata-doce em pedaços, pica a cebola e o alho.
- Refoga a cebola e o alho no azeite, num tacho largo, até ficarem macios.
Continua no ebook
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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