Preparação10 min
Cozedura5 min
Total15 min
Porções2
DificuldadeFácil
Macros por porção (metade da travessa por pessoa)
254kcal
14 gproteína
20 ghidratos
16 ggordura
7 gfibra
Destaques Vitamina C (brócolos) · Vitamina K (brócolos) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo
Brócolos salteados com alho e ovo cozido
Verde-vivo, alho tostado, ovo picado por cima.
Nota do Rico: Faço isto como acompanhamento quase todas as semanas — é o legume que mais rápido entra e sai da cozinha.
Ingredientes
- 500 g de brócolos
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- pimenta vermelha triturada q.b.
- 2 ovos
- sal q.b.
Preparação
- Corta os brócolos em ramalhetes pequenos e coze-os em água com sal 4-5 minutos, até ficarem al dente. Escorre bem.
- Entretanto, coze os ovos em água a ferver durante 9 minutos, depois passa-os por água fria e descasca.
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