Destaques Cálcio (queijo fresco) · Proteína (queijo fresco) · Proteína completa (ovo)

Alergénios ovo, leite, frutos de casca rija

Bolo de ricotta e limão

Textura de cheesecake, mas rápido e mais leve.

Ingredientes

• 1 chávena de ricotta fresca (ou tofu macio bem amassado)
• 1 chávena de farinha de amêndoa
• 1/2 chávena de eritritol
• 1 limão de raspa de limão
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 ovos

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180°C e unta uma forma pequena.
2. No processador ou na batedeira, bate a ricotta (ou o tofu) com os ovos e o eritritol até obteres um creme liso.