Dos quais 9,4 g de açúcares e 3,4 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 159 kcal e 1,3 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Cálcio (ricotta) · Proteína (ricotta) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo, leite, frutos de casca rija
Bolo de ricotta e limão
Textura de cheesecake, mas rápido e mais leve.
Ingredientes
- 1 chávena de ricotta fresca (ou tofu macio bem amassado)
- 1 chávena de farinha de amêndoa
- 1/3 chávena de açúcar
- raspa de 1 limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180°C e unta uma forma pequena.
- No processador ou na batedeira, bate a ricotta (ou o tofu) com os ovos e o açúcar até obteres um creme liso.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Sobremesas» — 19,99 €.
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