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Alergénios ovo, frutos de casca rija

Bolo de pêra com amêndoa laminada

Fatias de pêra afundadas na massa, amêndoa laminada a dar crocância.

Ingredientes

• 1 pêra grande, madura mas firme
• 144 g de farinha de amêndoa
• 158 g de farinha de arroz
• 150 g de eritritol
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 ovos
• 73 g de óleo de coco
• 60 ml de bebida de amêndoa sem açúcar
• 22 g de amêndoa laminada, para o topo

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180 °C e unta uma forma.
2. Descasca a pêra, retira o miolo e corta-a em fatias finas.