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Bolo de limão e lavanda

Bolo aromático de limão com um toque delicado de flor de lavanda.

Ingredientes

• 2 chávenas de farinha de amêndoa
• 1/2 chávena de fécula de mandioca (polvilho doce)
• 3/4 chávena de eritritol
• 1 colher de sopa de flores de lavanda culinária secas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 raspa de limão siciliano
• 3 ovos
• 1/3 chávena de óleo de coco
• 1/4 chávena de sumo de limão
• 1/4 chávena de leite de amêndoa

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180 °C e unta uma forma.
2. Numa taça, mistura as farinhas, a fécula, o eritritol, a lavanda e o fermento.