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Bolo de limão com farinha de aveia

Fresco e macio, com farinha de aveia sem glúten como única base.

Ingredientes

• 2 chávenas de farinha de aveia sem glúten
• 1 chávena de eritritol
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de goma xantana
• raspa de 2 limões q.b.
• 3 ovos
• ½ chávena de óleo de coco
• ½ chávena de iogurte natural
• ¼ chávena de sumo de limão

Preparação

1. Liga o forno a 180 °C e unta a forma.
2. Mistura os secos: farinha de aveia, eritritol, fermento, goma xantana e raspa de limão.