Destaques Proteína completa (ovo) · Colina (ovo) · Vitamina E (amêndoa)

Alergénios ovo, frutos de casca rija

Bolo de damasco com coco

Pedacinhos de damasco seco espalhados numa massa fofa de coco.

Ingredientes

• 70 g de damascos secos, sem açúcar, picados
• 112 g de farinha de coco
• 96 g de farinha de amêndoa
• 100 g de eritritol
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 ovos
• 120 ml de leite de coco
• 73 g de óleo de coco

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180 °C e unta uma forma.
2. Numa tigela, mistura a farinha de coco, a farinha de amêndoa, o eritritol e o fermento.