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Alergénios ovo

Bolo de coco gelado

Molhadinho, coberto de coco ralado, para comer bem fresco.

Ingredientes

• 1 chávena de farinha de arroz
• 1 chávena de farinha de coco
• 3/4 chávena de eritritol
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 1/4 chávena de óleo de coco
• 200 ml de leite de coco (para a calda)
• 100 ml de água (para a calda)
• 4 colheres de sopa de eritritol (para a calda)
• 1 chávena de coco ralado sem açúcar (para polvilhar)

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180°C e unta um tabuleiro retangular de cerca de 20x30 cm.
2. Bate os ovos com o eritritol até ficarem esbranquiçados e um pouco espumosos.