Dos quais 16,4 g de açúcares e 10,9 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 250 kcal e 1,1 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína completa (ovo) · Colina (ovo) · Vitamina A (cenoura)
Alergénios ovo, frutos de casca rija
Bolo de cenoura com farinha de amêndoa
Fofo, húmido e sem farinha de trigo.
Ingredientes
- 1½ chávena de cenoura ralada fina, bem espremida
- 1 chávena de farinha de amêndoa
- ½ chávena de farinha de coco
- 2/3 chávena de açúcar branco ou mascavado
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de goma xantana (ou 2 col. sopa psyllium)
- ½ colher de chá de sal
- 4 ovos
- ½ chávena de óleo de coco derretido
- ¼ chávena de leite de coco
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos. Mantém longe de cães: o xilitol é tóxico para eles.
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180°C e unta uma forma.
- Rala a cenoura fina e espreme-a bem com as mãos ou um pano, para tirar o excesso de água.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Snacks & Doces» — 14,99 €.
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