Dos quais 15,2 g de açúcares e 6,1 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 184 kcal e 6,4 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Potássio (banana) · Proteína completa (ovo) · Colina (ovo)
Alergénios ovo, frutos de casca rija
Bolo de banana-plátano com farofa de canela
Banana-plátano bem madura, com uma cobertura estaladiça de canela.
Ingredientes
- 2 bananas-plátano maduras, cozidas e amassadas (puré)
- 1 chávena de farinha de aveia sem glúten
- ½ chávena de farinha de amêndoa
- 1/3 chávena de açúcar branco ou mascavado
- 2 ovos
- ¼ chávena de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa (para a farofa)
- 1½ colheres de sopa de açúcar (para a farofa)
- 1 colher de chá de canela em pó (para a farofa)
- 1 colher de sopa de óleo de coco frio, firme (para a farofa)
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180°C e unta uma forma.
- Coze a banana-plátano em água até ficar bem mole, escorre e amassa até obteres um puré liso.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Sobremesas» — 19,99 €.
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