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Alergénios ovo, frutos de casca rija

Bolo de banana-plátano com farofa de canela

Doce pelo próprio fruto, com uma cobertura estaladiça.

Ingredientes

• 2 bananas-plátano maduras, cozidas e amassadas (puré)
• 1 chávena de farinha de aveia sem glúten
• 1/2 chávena de farinha de amêndoa
• 1/2 chávena de eritritol
• 2 ovos
• 1/4 chávena de óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa (para a farofa)
• 2 colheres de sopa de eritritol (para a farofa)
• 1 colher de chá de canela em pó (para a farofa)
• 1 colher de sopa de óleo de coco frio, firme (para a farofa)

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 180°C e unta uma forma.
2. Coze a banana-plátano em água até ficar bem mole, escorre e amassa até obteres um puré liso.