Preparação15 min
Cozedura12 min
Total27 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (3-4 bolinhos por pessoa)
222kcal
15 gproteína
9 ghidratos
14 ggordura
1 gfibra
Destaques Ferro (espinafres) · Vitamina K (espinafres) · Cálcio (queijo fresco)
Alergénios leite, ovo, glúten
Bolinhos de espinafres e ricotta
Bolinhos fofos e dourados, prontos em menos de meia hora.
Nota do Rico: Fica bem como acompanhamento ou como snack a meio da tarde — congelo sempre uma parte já cozinhada.
Ingredientes
- 250 g de espinafres frescos
- 250 g de ricotta
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou de aveia)
- 1 dente de alho picado
- noz-moscada ralada q.b.
- sal e pimenta preta q.b.
- azeite em spray q.b.
Preparação
- Salteia os espinafres frescos numa frigideira até murcharem. Deixa arrefecer, espreme bem o excesso de água e pica finamente.
- Numa tigela grande, junta os espinafres picados, a ricotta, o parmesão, o ovo, a farinha, o alho, a noz-moscada, sal e pimenta.
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