Dos quais 14,9 g de açúcares e 3,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques 26,8 g de proteína por porção · Ferro (carne) · Vitamina B12 (carne)
Alergénios glúten, mostarda
Bifana de porco preto em molho de mostarda
Bifanas rápidas no pão, com molho de vinho branco e mostarda.
Ingredientes
- 400 g de lombo de porco preto, em bifanas finas
- 4 pães integrais de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon sem açúcar adicionado
- 3 dentes de alho, picados finamente
- 100 ml de vinho branco seco
- ½ pimento verde, em tiras finas (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 folha de louro
- coentros frescos picados, para decorar q.b.
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Tempera as bifanas com sal, pimenta e metade do alho picado. Deixa marinar uns minutos.
- Numa frigideira antiaderente grande, aquece o azeite em lume médio-alto. Doura as bifanas rapidamente dos dois lados, 1-2 minutos por lado, até ganharem cor. Retira e reserva.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Frango & Aves» — 19,99 €.
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